СЛАДКИЙ ЯД: ВЫ ДУМАЕТЕ, ТОКСИЧНА ТОЛЬКО ГАЗИРОВКА?

О том, что сахар вреден, известно всем. Но есть такие сахара, которые мы предпочитаем не считать ядовитыми. А зря. Известный детский эндокринолог Р. Ластиг еще несколько лет назад обнародовал результаты своих исследований в лекции «Сахар: горькая правда», после которой многие  родители изменили свое отношение к детскому питанию, фруктам и молочным продуктам. В этой статье мы приведем основные мысли доктора о причинах и профилактике детского ожирения.

Гиподинамия – не причина ожирения, а его следствие!

Начать надо с того, что недостаток движения к детскому ожирению отношения не имеет. Он обеспечивает слабые мышцы, зрение, иммунитет, но никак не лишний вес. Скорее наоборот, неправильное питание делает детей тяжелыми на подъем.

Решение: начинаем с питания. Движения ребенок захочет сам, когда будет лучше себя чувствовать.

Излишек пищи не может спровоцировать набор веса у детей и подростков.

Растущий организм требует много еды. Очень много. Он не может «перегрузиться» ею. Проблема в гормональных (!) нарушениях, вызванных составом современной пищи. Наша эндокринная система не может распознать более половины компонентов, и мы продолжаем есть, хотя нам уже давно хватит. Гормон сытости, лептин, попросту перестал работать.

Решение: надо есть «хорошие» калории. Идеально, если вы будете готовить пищу для детей (и, конечно же, для себя!) из цельных продуктов: крупа, яйцо, мясо, овощи, масла, молоко. Если в составе готового продукта более 3-4 компонентов, не давайте его детям.

Жиров стало меньше,  а углеводов – больше.

Самая серьезная ошибка столетия: все беды с сердечно-сосудистой и эндокринной системой сваливать на избыток жиров. Зато фрукты, фруктовые соки и смузи считаются эталоном полезности. А ведь фруктовый экстракт – ничуть не худший стимулятор аппетита, чем сладкая газировка, и в пересчете на кубики доступного сахара в соке приблизительно столько же! Помимо все прочего любая «оза» (сахароза, лактоза, фруктоза) - это не только основное условие отложения жира, но и отменный стимулятор аппетита.

Решение: не ешьте и не пейте сахар. Не вздумайте ограничивать жиры. Если ребенок будет питаться натуральной сытной пищей, на токсичные сладости его и не потянет. В рационе детей и подростков должно быть жирное мясо, яйца, сыры, масла и рыба в НЕОГРАНИЧЕННОМ количестве. Это основа для формирования клеток мозга и здоровья нервной системы. И, разумеется, клетчатка – как можно больше зелени, овощей и немного свежих, неизмельченных фруктов.

Фруктоза – один из самых опасных сахаров столетия.

Выяснено, что чистая фруктоза, любимый подсластитель диабетиков, является причиной атеросклероза. Она покрывает сосуды корочкой, а не всеми ненавидимый «плохой» холестерин. Также фруктоза не способствует насыщению – грелин, гормон голода, при ее потреблении продолжает вырабатываться. Мы запиваем еду полезным апельсиновым соком и едим, едим, едим…

Фруктоза в печени не преобразуется в гликоген, как глюкоза. Она в основной массе превращается в печени жир, складируется там и со временем может стать причиной такого заболевания, как жировой гепатоз.

Реакция организма на постоянное употребление фруктовых пюре и соков похожа на хроническую алкогольную интоксикацию. Задумайтесь об этом, когда наливаете ребенку очередной «добрый» или «любимый» или открываете баночку  с полезным детским питанием.

Решение:

• Никаких подслащенных напитков! Питьевых йогуртов это тоже касается.

• Углеводистые продукты должны содержать много клетчатки. Давайте ребенку грубый хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты.

• Делайте 20-минутный перерыв между порциями. Возможно, вторая уже не потребуется.

• Договоритесь: сколько времени сидя, столько времени на активность. 40-минутный мультик? Хорошо – 40 минут упражнений или простой беготни во дворе.

А теперь пришла пора поговорить о физических нагрузках. 

Зачем они нужны? Давайте тезисно:

- никаких стрессов

- никакого нездорового аппетита

- быстрый метаболизм

- здоровая биохимия печени

- сопротивляемость организма

А вот выдержка из самой лекции:

«В банке детского питания больше 43 процентов кукурузного сиропа и еще 10 процентов сахара. В результате сегодня мы наблюдаем эпидемию ожирения среди шестимесячных младенцев. И есть огромное количество исследований, которые показывают, что чем больше вы даете ребенку сахара в раннем детстве, тем больше он предрасположен к сахарной зависимости в будущем. И чем больше женщина ест сладкого во время беременности, тем более предрасположенным к сладкому рождается ребенок, поскольку глюкоза отлично проникает через плаценту.

Вам не придет в голову давать ребенку банку пива, но вы можете дать ему банку колы, хотя по всем биохимическим показателям одно не отличается от другого».